Levendulás Édes Furmint 2024

Ez a bor egy véletlen találkozásból született. Egy család, akiknek levendulaültetvénye van, egyszer betévedt a pincébe, végigkóstolta a borainkat, majd megkérdezte: „Miért nem készítesz levendulás bort?” A válasz egyszerű volt: azért, mert én magam nem szeretem a levendulát.

De ők annyira lelkesek voltak, hogy adtak levendulát kísérletezésre. Pár üveggel indult a történet – óvatosan, finoman fűszerezve, mert nálam a levendula gyorsan eléri az ingerküszöböt. A család kérésére elkészült néhány tucat palack egy levendulás rendezvényre… és ott jött a meglepetés: mindenki imádta.

A siker olyan átütő volt, hogy 2022-ben elkészült az első nagyobb tétel – közel 800 palack –, amely szinte azonnal elfogyott. Azóta évről évre készül, és a vendégek egyik legkedvesebb különlegességévé vált.

Az alapja egy reduktív, tartályban erjesztett, természetes módon édes Furmint, amelyhez sem cukrot, sem egyéb édesítőt nem adunk – Tokaj-hegyalján a természet írja az édességet. A borhoz a palackozás előtt szárított levendulavirág kerül beáztatásra, fűszerként, visszafogottan, kizárólag az íz finom kerekítésére.

Az eredmény: egy harmonikus, lágyan édes Furmint, amelyben a levendula nem uralkodik, csak alig érzékelhetően jelenik meg a korty végén – pont annyira, hogy egyedi legyen még azok számára is, akik egyébként nem kedvelik a levendulát.